香港第五波疫情严峻期间，因应上水屠房人手短缺，内地调遣一支38人的专队于3月2日来港，支援上水屠房的运作，稳定香港的鲜肉供应。食物及卫生局局长陈肇始联同中央人民政府驻香港特别行政区联络办公室副主任何靖，和食物环境卫生署副署长黄淑闲，今日（30日）在深圳湾口岸，欢送部分早前由内地调遣来港支援上水屠房运作的专业屠宰队伍人员。 应早前香港在第五波疫情严峻期间上水屠房人手短缺的情况，内地调遣一支38人的专队于3月2日来港，支援上水屠房的运作，稳定香港的鲜肉供应。为降低感染病毒的风险，专队人员在港期间一直接受闭环式管理。 陈肇始表示，感谢中央政府一直全力支持香港对抗疫情，并积极协调，保障本港的鲜活食品供应稳定。特别感谢专队人员过去2个月的支援，在他们的协助下，上水屠房运作畅顺，现时鲜肉供应正常。 专队其中24名人员今日经深圳湾口岸离港，余下14名人员将继续留港支援上水屠房。
香港第五波疫情严峻，不少市民担忧鲜活产品供应问题，惟供港产品逐步稳定，市道恢复。根据海关统计，3月6日0时至24时，内地供港蔬菜2216吨、水果510吨、冰鲜冷冻肉462吨、水产236吨、蛋类419吨、乳制品34吨。 其中经由渔农自然护理署（渔护署）及蔬菜统营处各批发市场推出的内地供港蔬菜约为669公吨，菜芯及白菜昨天的平均批发价回落至每斤分别为6.1元及5.7元，整体蔬菜批发价已大致回落至平日水平。鸡蛋方面，批发市场供应继续稳定充裕，过去一星期平均每日供应共400万只。 昨日内地进口本港的冰鲜猪肉货量约116公吨，持续高于平日水平，约为平日内地供应量2.2倍。活猪方面，经食物环境卫生署连日来积极协调活猪供应链各环节后，上水屠房今日可恢复服务，荃湾屠房亦会继续因应其运作情况提供屠宰服务，活猪供应预计可于明日回复正常水平。 昨日冰鲜家禽货量约为14万只，数量约为平日内地供应量的七成。而昨日本地屠宰的活鸡约8700只，数量约为去年平均每日供应量的七成半。 食米方面，按政府要求，现时食米贮存商要储备足够市民十五天的食用量存货。业界表示除了政府规定外，一般也会储存多一倍存货，足够本港市民一个月食用。近年来，本港的食米进口及食用量均维持稳定，约为每年320000至330000公吨。今年一月底食米的备存货量（包括储备存货）为30400公吨。可以储存的食品，如冷藏肉一般会有约三个月的库存。 政府会继续密切留意市场上食品供应情况，与主要供应商和内地当局紧密联系，确保食物供应稳定。
